Zucchini-Röllchen

Pimp your Zucchini

Zucchini längs in 3-4 mm dicke Scheiben schneiden.
Feta in längliche Stifte schneiden.
Die Zucchini-Scheiben auf einem Schneidebrett auslegen und jede Scheibe großzügig mit Tante Franzi Tomate-Höri Bülle-Hagebutte Aufstrich bestreichen.
Jeweils einen Feta-Stift am Rand einer Zucchini-Scheibe platzieren, aufrollen und mit einem Zahnstocher fixieren.
Die fertigen Zucchini-Röllchen in eine Auflaufform legen und mit etwas Olivenöl bestreichen.
Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen schieben und bei 180°C Umluft etwa 8-10 Minuten backen, bis die Röllchen leicht gebräunt sind.
Die Zucchini-Röllchen heiß servieren, am besten mit einer Beilage wie knusprigen Kartoffelspalten oder einem frischen Salat.